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比萨搭啤酒这是天生的绝配

时间:2013-09-12来源:互联网作者:网友供稿【字号:
导读:天河路 ·班妮意大利餐厅 在粤海喜来登酒店大堂乘搭专梯来到位于3层的班妮餐厅门口,未进入已闻见炭火烘烤比萨的阵阵焦香。胖胖的澳大利亚籍主厨正在餐厅中央的开放式厨房外团团转,忙着指挥大家为本月酒店最新推出的“周三意大利比萨之夜”做准备。 餐厅经

天河路

·班妮意大利餐厅

在粤海喜来登酒店大堂乘搭专梯来到位于3层的班妮餐厅门口,未进入已闻见炭火烘烤比萨的阵阵焦香。胖胖的澳大利亚籍主厨正在餐厅中央的开放式厨房外团团转,忙着指挥大家为本月酒店最新推出的“周三意大利比萨之夜”做准备。

餐厅经理Tony介绍说,逢周三晚上到班妮来享用比萨,即可无限畅享冰冻啤酒到八点半!中午则有138元/位的意大利式自助餐。记者看见,正在用餐的大多是外籍人士,人手一大杯冰冻虎牌啤酒,一杯接一杯喝不停。Tony说:“因为比萨跟啤酒是天生绝配!”

除了比萨,有十多年主理意大利餐经验的澳籍主厨还精心设计了餐单,提供美味的餐前面包、各色手工意粉、汉堡、沙拉和甜品,“有时候有些嘴刁的食家来,专门点餐单上没有的菜式,比如白比萨、橄榄油意粉,餐厅的厨师们也都能一一办到。”俗称的“白比萨”就是没有加料的比萨饼底,蘸意大利初榨橄榄油吃,“橄榄油意粉”则是不用任何酱汁,只用一点橄榄油和蒜蓉起锅炒出的意粉。“简单的菜品最考验厨师的水平和食材的优劣,让这些刁钻食客满意,是餐厅高水平的体现”。

澳籍主厨是个有意思的人。据称,周末时,他喜欢一大早跟师奶们一起光顾生鲜市场,而不是有空调比较干净的高级超市。“新鲜蔬菜和肉的美味,是任何冷藏品替代不了的。”

★记者推介

提拉米苏:餐后甜品——意大利最经典的提拉米苏装在一只盛红酒的高脚杯里,巧克力粉和奶油经过特殊配置,没有惯常吃到的那种甜腻。Tony还说,用来做饼底的手指饼必须在咖啡里浸泡久一点,变得软而碎,吃起来才会柔和,易入口。

地址:天河路208号喜来登酒店3楼班妮意大利餐厅

编辑:潘媚

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